Cum să curățați și să întrețineți oala din fontă emailată
Jul 19, 2023
1. Gătitul la căldură medie și mică
Când folosiți o oală sau tigaie din fontă, este important să gătiți la foc mediu și mic. Fonta are o reținere mare a căldurii, ceea ce înseamnă că după ce mâncarea este adusă la fierbere, căldura poate fi redusă la cea mai scăzută setare. Este important să evitați să încălziți oala sau tigaia fără alimente în ea și să evitați să preîncălziți oala sau tigaia la foc mare. Fonta are o reținere mare a căldurii, dar supraîncălzirea ei poate strica rezultatul gătirii și poate face ca alimentele să se lipească de tigaie sau chiar să se decojească smalțul.
2. Curățare cu grijă
Când curățați fonta, este important să folosiți apă fierbinte pentru a înmuia mai întâi oala sau tigaia dacă este dificil de curățat. Dacă mâncarea se ard și se lipește de tigaie, înmuierea în apă fierbinte sau lăsarea ei pentru o perioadă poate facilita curățarea. Dacă a mai rămas vreun reziduu, înmuiați-l în apă fierbinte și stropiți cu puțină sare grunjoasă, apoi spălarea cu un tampon de curățat poate ajuta. Nu folosiți vată de oțel sau obiecte ascuțite pentru a curăța fonta, deoarece aceasta poate deteriora suprafața. După curățare, este important să uscați bine tigaia, în special marginea din fontă, pentru a preveni rugina.
3. Evitați schimbările bruște de temperatură
După ce folosesc oala sau tigaia, mulți oameni tind să o clătească cu apă rece direct de la robinet. Cu toate acestea, acest lucru nu este recomandat pentru vasele de gătit email din fontă. Fonta emailată trebuie răcită la temperatura camerei înainte de clătire cu apă rece sau folosiți apă fierbinte pentru a o curăța pentru a reduce diferențele de temperatură care pot provoca dilatarea și contracția termică. Acest lucru ajută la evitarea deteriorarii oalei sau cratiței.
Pe scurt, gătitul cu căldură medie și mică, curățarea cu grijă și evitarea schimbărilor bruște de temperatură sunt esențiale atunci când utilizați vase de gătit din fontă. Aceste sfaturi pot ajuta la prelungirea duratei de viață a oalei sau a tigaii și la menținerea performanței de gătit.