Utilizarea și întreținerea tigaii din inox
Jan 31, 2023
1. Gătitul cu foc mediu și mic: fundul aragazului este realizat din oțel, aluminiu și oțel, fund compozit cu trei straturi, care absoarbe rapid căldura și transferă căldura uniform. În general, atunci când gătiți cu foc mediu, poate satisface complet necesarul de energie fără a deschide un foc mare. Avantajul gătirii cu foc mediu și mic este de a economisi energie, iar aragazul nu este ușor să se îngălbenească și să se înnegrească.
2. În general, pentru prăjire se folosește uleiul rece, adică se pune legumele în tigaia rece, se toarnă ulei comestibil, se acoperă tigaia și apoi se aprinde focul mediu și mic. Când iese abur de pe marginea capacului oalei, puteți pune condimente și amestecați. Acest lucru nu va distruge vitaminele din alimente.
Oală din oțel inoxidabil pentru uz zilnic
Oală din oțel inoxidabil pentru uz zilnic (10 bucăți)
3. Pentru preparatele prajite care trebuie prajite cu ceapa, ghimbir sau usturoi se poate folosi metoda uleiului incins si preparatele fierbinti. Dacă este fasole, adăugați puțină apă, așteptați să iasă aburul și fierbeți-l puțin.
4. La prăjirea alimentelor, trebuie să se obțină efectul de a nu atinge fundul oalei, adică mai întâi încălziți oala goală până când apa scade în oală va sta pe suprafața oalei, care nu va fi absorbită de oala, apoi uscați petele de apă și adăugați ulei pentru a obține efectul antiaderent. Sau turnați uleiul în oală, aduceți-l la fiert și așteptați 2-3 minute. Când apare textura de ulei blocată, înseamnă că temperatura uleiului a atins temperatura necesară. În acest moment, mâncarea care urmează să fie prăjită poate juca un antiaderent fizic. Când trebuie să răsturnați, încercați să împingeți ușor mâncarea cu o spatulă. Dacă îl poți împinge, îl poți întoarce și prăji din nou. Dacă nu îl puteți împinge, trebuie să îl prăjiți puțin și apoi să îl întoarceți din nou. Acest lucru va asigura că fundul nu este lipicios și că forma originală a alimentelor poate fi menținută.
5. Nu pune sare in oala goala pentru incalzire, si nu pune sare direct in apa rece. Sarea care nu este complet dizolvată se va aduna în fundul vasului și va provoca corodarea vasului și va produce pete albe. Modalitatea corectă este să presari sare uniform înainte ca mâncarea să iasă din oală, astfel încât pe lângă deteriorarea oalăului, conținutul de iod din sare să poată fi păstrat.
